IDEAL optimiza la calidad del aire con Odorox by Pyure
Ideal es una empresa perteneciente a Grupo Bimbo, compañía de panificación líder y más grande del mundo y un jugador relevante en snacks con presencia en más de 35 países. La operación en Chile se remonta a 1992, comercializando marcas como Ideal, Marinela, NutraBien y Takis. Actualmente, cuenta con más de 3,000 colaboradores en el país y más de 152,000 a nivel global.
El compromiso con la calidad superior
En IDEAL, la calidad de los productos es una prioridad. Se esfuerzan constantemente por hornear productos de la más alta calidad que sean deliciosos y nutritivos.
La solución: tecnología Odorox by Pyure para purificar el aire
Para mantener los altos estándares de calidad, han implementado la innovadora tecnología Odorox by Pyure, basada en lámparas UV, para purificar el aire en sus instalaciones. Esta tecnología les permite asegurar un ambiente de producción limpio y libre de contaminantes. “A la semana de implementar Odorox by Pyure, la carga microbiológica en la zona donde estaban los inyectores se redujo a la mitad, y a los 15 o 20 días tendió a cero. Esto nos llevó a tomar la decisión de implementar Odorox by Pyure en todas las unidades inyectoras de aire con filtros de agua“, destaca Alejandro Nacim Atisha Awad, Gerente de Calidad y Seguridad Alimentaria de IDEAL.
Implementación y resultados inmediatos
El proceso de implementación fue sencillo y rápido. La prueba inicial tuvo una duración de tres meses sin costo para IDEAL, salvo el consumo eléctrico de las lámparas. El equipo de Odorox by Pyure realizó un estudio de ingeniería para determinar la mejor ubicación de los dispositivos y procedió con la instalación. “La implementación fue muy simple. Nosotros solo nos encargamos de la instalación eléctrica hasta el punto donde iban las lámparas, y el resto fue gestionado por Odorox by Pyure. Además, evaluamos si era mejor adquirir la tecnología o alquilarla, y optamos por el alquiler, ya que nos permite delegar el mantenimiento a expertos sin desviar recursos de nuestro core business, que es hornear pan“, explica el gerente de calidad de la empresa.
Impacto positivo en la calidad y seguridad alimentaria
Los resultados fueron contundentes. La incidencia de contaminantes en las líneas productivas donde se implementaron los equipos se redujo significativamente, lo que refuerza el compromiso con la calidad y seguridad alimentaria. “Nuestros productos son clean label ya que están elaborados con recetas más sencillas e ingredientes naturales. La implementación de Odorox ha sido clave para mantener la frescura y calidad de nuestros productos“, señala Alejandro Atisha.
Una solución confiable y escalable
Gracias al éxito obtenido en Chile, otras filiales de Grupo Bimbo han mostrado interés en la solución. “La mejora en la calidad del aire en nuestras panaderías fue reconocida dentro del Grupo Bimbo, y otros países han iniciado pruebas piloto con Odorox by Pyure. Si mi experiencia no hubiera sido positiva, no lo habría recomendado“, enfatiza Atisha.
Además, la experiencia postventa ha sido satisfactoria. “Hemos tenido varias coordinaciones técnicas para sincronizar el mantenimiento de nuestros inyectores de aire con las lámparas UV. Es clave asegurarnos de que las lámparas estén operativas y no haya periodos en los que ingrese aire sin tratar“, explica.
Conclusión
La implementación de la tecnología Odorox by Pyure en IDEAL ha demostrado ser una solución efectiva, fácil de gestionar y con un impacto inmediato en la calidad del aire y la seguridad alimentaria. “Más que una tecnología, lo que nos provee Odorox es una solución” concluye Alejandro Nacim.
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