Inofood 2024: Innovación y Sostenibilidad en la Industria Alimentaria
La cita obligada para el futuro de la industria alimentaria en Chile y Latinoamérica
La VIII Cumbre y VII Expo Inofood 2024 están a la vuelta de la esquina y prometen ser un punto de encuentro transformador para los profesionales y expertos de la industria alimentaria. Este evento, que se llevará a cabo en Vitacura, Santiago de Chile, es un espacio ideal para conectar, aprender y avanzar en el ámbito de la inocuidad, la sostenibilidad y la innovación tecnológica. Inofood 2024 no solo reúne a más de 50 expertos internacionales, sino que ofrece una oportunidad única para conocer de primera mano las soluciones más avanzadas en gestión de calidad, seguridad y tecnología.
Inofood se ha ganado su prestigio al ser un punto de encuentro exclusivo para quienes desean anticiparse a los desafíos de la industria alimentaria, y este año el programa está lleno de novedades que todo profesional del sector no querrá perderse. Como dice Lidia Vidal, Directora de la Organización de INOFOOD, “Nuestro lema es Mirando el futuro, revisando la experiencia. Queremos ofrecer un programa que esté a la altura de foros internacionales como el IAFP, permitiendo que profesionales de toda Latinoamérica accedan a conocimiento aplicado de primer nivel.“
¿Qué esperar en la cumbre y expo de Inofood?
- Conferencias con Expertos de Primera Línea: Desde la apertura con Tim Jackson, quien tiene una trayectoria destacada en Nestlé y FDA, hasta la presentación del Dr. Buc, especialista en Inteligencia Artificial del Centro Nacional de Inteligencia Artificial de Chile (CENIA), Inofood 2024 está lleno de charlas que abordan temas cruciales como la inocuidad alimentaria, compliance y el papel de la IA en la industria alimentaria.
- Expo Inofood: Este año, la expo destaca tecnologías de purificación de aire como Odorox by Pyure. Jaime Kong, CEO de Odorox, explica cómo la tecnología de la empresa “elimina todo tipo de patógenos y contaminantes, mejorando la calidad del aire y la seguridad de los alimentos producidos sin recurrir a químicos dañinos.” Kong enfatiza que “las empresas alimentarias enfrentan cada vez más exigencias de inocuidad, y una tecnología de purificación continua permite reducir significativamente estos riesgos.” Este tipo de soluciones alineadas con la sostenibilidad son clave en una industria donde los consumidores exigen más responsabilidad ambiental y seguridad.
- Innovación en sostenibilidad: La sostenibilidad ocupa un lugar central en Inofood 2024. Como señala Vidal, este año la feria cuenta con tecnologías para gestionar big data, soluciones de higiene avanzada y sistemas de control de plagas más amigables con el medio ambiente. “La sostenibilidad, el uso de insumos inocuos y de mejor rendimiento, y las aplicaciones que ocupan IA para la gestión de calidad son algunas de las tendencias más innovadoras que veremos,” destaca Vidal. “Esperamos que los asistentes se introduzcan en la cultura de Inofood, un encuentro que fomenta el conocimiento y la colaboración entre empresas y profesionales.“
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Odorox by Pyure: Purificación de aire al servicio de la seguridad alimentaria
Odorox by Pyure se presenta como uno de los grandes protagonistas de Inofood 2024. Su tecnología de purificación del aire, inspirada en procesos naturales, ha demostrado ser una solución efectiva para garantizar la higiene en entornos donde la seguridad alimentaria es una prioridad. Jaime Kong explica que, tras la pandemia, “las empresas productoras de alimentos están cada vez más interesadas en herramientas que mejoren la calidad de sus productos y fortalezcan la inocuidad.” En eventos como Inofood, esta tecnología tiene un espacio ideal para exhibirse, mostrando cómo contribuye a reducir el riesgo de contaminación en las cadenas de producción.
Un caso reciente en EE.UU., donde un brote de E.Coli en cadenas de comida rápida afectó a decenas de personas, refuerza la importancia de adoptar tecnologías de purificación continua en la industria alimentaria. Kong destaca que “el uso de tecnologías de sanitización y desinfección continua podría haber evitado esta crisis“. La presencia de Odorox en Inofood 2024 permite a los asistentes conocer de cerca cómo esta tecnología puede integrarse a sus procesos, optimizando la inocuidad y mejorando la sostenibilidad.
4. Impacto en la industria alimentaria de Latinoamérica: Como menciona Vidal, “INOFOOD ha cumplido un rol fundamental al posicionar la cultura de inocuidad en la agenda de la industria alimentaria en Latinoamérica. Fuimos pioneros en introducir la ‘cultura de inocuidad‘ como parte del desarrollo de las personas dentro de las empresas.” Este evento, con su enfoque en ciencia y tecnología, permite a los profesionales del sector alimentario acceder a recursos y conocimiento de vanguardia.
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Datos Clave para Impulsar la Innovación en la Industria Alimentaria
Con estos datos, te ofrecemos un panorama de las tendencias y avances tecnológicos que están transformando la seguridad y sostenibilidad en la industria de alimentos. En Inofood 2024, podrás explorar estas innovaciones de manera directa y conocer cómo pueden aplicarse para enfrentar los desafíos actuales y futuros del sector.
- Incremento en la Demanda de Tecnología de Purificación en la Industria Alimentaria (Gráfico que ilustra el aumento en la implementación de soluciones de purificación de aire en la industria de alimentos post-pandemia, basado en datos de crecimiento de demanda en el sector.)
- Impacto de las Tecnologías Sostenibles en la Reducción de Contaminantes (Gráfico comparativo entre métodos tradicionales de higiene y tecnologías sostenibles como Odorox, mostrando reducciones en patógenos y contaminantes.)
- Tendencias en IA y Big Data en la Gestión de Calidad Alimentaria (Un gráfico que muestra el uso creciente de IA y big data en la industria para mejorar la calidad y seguridad de los alimentos.)
Nos entusiasma participar en la Feria INOFOOD 2024 y compartir nuestras innovaciones y soluciones en la industria alimentaria. Si deseas asegurarte de tener una experiencia completa, puedes agendar una visita anticipada y reunirte con nuestro equipo en el evento. Solo tienes que registrarte aquí.
¡Esperamos verte en INOFOOD 2024!
