Sanitización profunda y rápida
El aire ionizado sanitiza completamente un fudre o cuba en unos 30 minutos de tratamiento, reduciendo la carga microbiológica a cero unidades formadoras de colonias.
Vinos y Bebidas · Calidad organoléptica
Sanitiza fudres y cubas en 30 minutos, sin azufre, sin agua, sin químicos
SurGlobal Odorox reemplaza el mechado con azufre por una sanitización gaseosa que elimina bacterias, levaduras no deseadas y mohos en fudres, cubas y líneas. Protege las propiedades organolépticas de cada lote y ahorra grandes volúmenes de agua y tiempo de proceso.
La solución
Purificación de aire y superficies para vinos y bebidas
SurGlobal Odorox protege cada etapa del proceso productivo, desde las salas de fermentación hasta el embotellado y el almacenamiento, reduciendo la presencia de microorganismos, levaduras no deseadas, mohos y olores que pueden afectar la calidad organoléptica del producto. Su tecnología de sanitización en fase gaseosa complementa los protocolos de higiene ya existentes, sin interrumpir la producción ni exponer al personal a productos químicos agresivos.
Dónde se aplica
Cobertura de todo el proceso productivo
Desde la fermentación hasta la planta de riles. Cada etapa recibe el dimensionamiento adecuado según su volumen y nivel de exposición.
Espectro de acción
Probada contra los riesgos críticos del enólogo
Validada por la FDA y estudios independientes contra más de 400 patógenos. Estos son los que comprometen la calidad organoléptica y la estabilidad del producto.
Levaduras y mohos no deseados
Los responsables de defectos organolépticos y de la pérdida de lotes completos.
- Brettanomyces
- Aspergillus niger
- Penicillium
- Botrytis cinerea
- Cladosporium
Impacto: off-flavors, aromas a "cuero/establo", deterioro de barricas.
Bacterias aerotransportadas
Generan acidez volátil, picados y contaminación cruzada entre lotes.
- Acetobacter
- Lactobacillus (no deseado)
- Escherichia coli
- Pseudomonas
- Staphylococcus aureus
Impacto: avinagrado, inestabilidad microbiológica, mermas.
Olores y compuestos volátiles
El problema clásico de las plantas de riles y los espacios cerrados de guarda.
- H₂S (sulfuro de hidrógeno)
- Compuestos orgánicos volátiles
- Olores de aguas residuales
- Aire viciado en guarda
- Humedad y enmohecimiento
Impacto: incumplimiento normativo en riles, ambiente laboral, contaminación cruzada de aromas.
Impacto operativo
Qué cambia en tu bodega desde la implementación
Adiós al mechado con azufre
Elimina los riesgos de intoxicación del personal, el impacto ambiental y la eficacia variable del método tradicional, por una sanitización gaseosa controlada.
Menos agua y químicos
Sanitiza y desodoriza sin el uso excesivo de agua ni productos químicos para cubas y piping, generando ahorros importantes y menor impacto ambiental.
Protege el perfil de cada lote
Controla levaduras, mohos y bacterias no deseadas sin alterar las propiedades organolépticas, preservando la estabilidad y excelencia del producto final.
No interrumpe la producción
Funciona en espacios ocupados, 24/7, sin exponer al personal a productos agresivos. Procesos más ágiles y un entorno laboral más seguro.
Control de malos olores
Reduce notablemente los olores en plantas de tratamiento de aguas residuales, apoyando el cumplimiento normativo ambiental.
BODEGAS QUE YA LO USAN
Resultados reales en la industria vitivinícola
Bodega de vinos
Sanitización de fudre de madera de 5.000 L
0 UFC
Carga microbiológica a cero en 30 minutos de tratamiento
En ensayos realizados en una bodega, la tecnología SurGlobal Odorox redujo la carga microbiológica en un fudre de madera de 5.000 litros hasta alcanzar 0 UFC en solo 30 minutos, demostrando su alta eficacia para la sanitización profunda de este tipo de recipientes.
Bodega referente
Procesos productivos y planta de riles
2×1
Resuelve calidad de producto y control de olores
"Gracias a la oxidación fotocatalítica, el sistema permitió la purificación continua del aire y superficies, eliminando olores persistentes, reduciendo la carga microbiológica y controlando mohos, bacterias y levaduras no deseadas, sin interrumpir los procesos productivos."
Eficiencia de recursos
Agua, químicos y tiempo de proceso
−Agua −Químicos
Ahorro significativo frente a los métodos tradicionales
"La tecnología permite sanitizar y desodorizar sin el uso excesivo de agua, lo que resulta en un ahorro significativo. La eficiencia en el uso de recursos naturales reduce costos operativos y el impacto ambiental."
Sustituye el mechado con azufre
Una sanitización más segura y eficiente
El mechado con azufre implica riesgos para los trabajadores, genera emisiones y ofrece una eficacia variable. SurGlobal Odorox sanitiza fudres de madera y cubas de acero inoxidable mediante tecnología en fase gaseosa, eliminando bacterias, hongos y otros microorganismos sin interrumpir la operación ni utilizar productos químicos agresivos.
Preguntas frecuentes
Lo que más nos preguntan enólogos y jefes de planta
¿La sanitización altera las propiedades organolépticas del vino o la bebida?
No. El tratamiento actúa sobre los microorganismos, levaduras no deseadas, mohos y compuestos volátiles del ambiente y las superficies, sin dejar trazas químicas ni residuos. Está diseñado precisamente para preservar la calidad organoléptica de cada lote, controlando lo que la compromete sin afectar el perfil del producto.
¿Realmente puede reemplazar el mechado con azufre?
Sí. SurGlobal Odorox sanitiza fudres de madera y cubas de acero inoxidable eliminando bacterias, hongos y patógenos mediante una sanitización gaseosa, sin los riesgos de intoxicación, el impacto ambiental ni la eficacia variable del azufre. En ensayos, un fudre de 5.000 L llegó a cero UFC en 30 minutos.
¿Cuánto agua y químicos ahorra frente al método tradicional?
Al ser una sanitización gaseosa, no requiere los grandes volúmenes de agua ni los químicos del lavado tradicional de cubas y piping. Esto genera ahorros importantes en insumos, reduce los tiempos de proceso y disminuye el impacto ambiental y los costos operativos.
¿Sirve también para el problema de olores en la planta de riles?
Sí, es uno de sus usos documentados. SurGlobal Odorox se utiliza para eliminar malos olores en las plantas de tratamiento de aguas residuales (riles) sanitizando y desodorizando sin uso excesivo de agua, lo que apoya el cumplimiento normativo y mejora el entorno laboral.
¿Es seguro para el personal de bodega?
Sí. A diferencia del azufre o los químicos agresivos, la tecnología no expone al personal a sustancias tóxicas. Funciona de forma continua en espacios ocupados sin radiación expuesta ni ozono sobre los límites de seguridad, contribuyendo a un entorno laboral más seguro y confortable.
¿Necesito sistema de tratamiento de aire o funciona independiente?
Ambas opciones. Se integra al sistema de tratamiento de aire existente, se monta en pared/techo, o se usa como unidad portátil autónoma para tratar fudres, cubas y espacios puntuales. El dimensionamiento depende del volumen y la etapa del proceso, que evaluamos en la visita técnica.
Diagnóstico técnico personalizado para tu empresa
Visitamos tu planta, evaluamos tus necesidades, medimos tu carga microbiológica y te presentamos una solución técnica personalizada.